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La Cuisine végétarienne levantine

Oh ! Un nouvel ouvrage chez Phaïdon au rayon cuisine !

140 recettes proposées par Salma Hage de la cuisine du Moyen-Orient. Parfait pour découvrir ou redécouvrir ses recettes aromatiques, fraîches et gourmandes.

Tout à l’air délicieux, miam miam miam !

Le Guide de la cuisine chinoise

Les Éditions du Chêne ont le don de faire de magnifiques et très alléchantes publications, c’est le cas pour ce guide de la cuisine chinoise. Celle-ci est d’une grande diversité, et ce livre en présente une grande partie à travers des cartes, la culture, les ustensiles et les techniques d’abord, pour ensuite passer aux choses sérieuses.

120 recettes délicieuses, des sauces, des soupes et des alternatives végétariennes.

De quoi préparer en bonne et due forme le nouvel an chinois qui arrive (10 février) !

Réunir

Réunir, être ensemble, tous et toutes autour d’une bonne table, le partage comme ligne de conduite. Entre recettes et inspirations, Alice Roca est d’une grande générosité. Elle nous offre une foule d’idées belles et gourmandes à travers les mois et les saisons.

On navigue à ses côtés avec des recettes simples et rafraîchissantes, surtout. L’art de recevoir ami.es et famille version contemporaine et gourmande.

Un livre de cuisine comme une invitation à se retrouver, à savourer des moments ensemble.

Le Répertoire des saveurs II

Chouette ! Un nouveau Répertoire des saveurs, avec des nouvelles associations spécifiquement végétariennes et tout bonnement alléchantes.

Gingembre & sarrasin, sésame & chocolat, tomates & miel etc.

Près de 800 associations pour les fins gourmets. Miam !

Au pif

Au pif de Victor Coutard est un livre qui s’adresse à celles et ceux qui aiment cuisiner librement, sans précision et qui aiment l’improvisation !

Des bases et des indications indispensables sont données pour une cuisine adaptable et personnalisée.

Miam !

Hopla manger alsacien

Hopla !

Sous le charme absolu de ce nouveau livre de cuisine qui est dédié à la table alsacienne. L’autrice nous présente cette cuisine avec un regard contemporain et complet (histoires des spécialités, ustensiles indispensables, mini reportages, dictionnaire franco-alsacien).

On passe des plats à partager aux grands plats, quelques liqueurs et desserts, tout est ponctué d’illustrations et d’alléchantes photos.

Enthousiasment !

On en redemande !

Ça ne gâche rien

Ce petit livre de cuisine, ne l’est que d’apparence.

Gala Colette retranscrit 12 épisodes de l’inénarrable émission La Cuisine des mousquetaires animée par Maïté et Micheline.

Nos deux hôtes ne sont pas avares sur les expressions et le vocabulaire (pas non plus sur les dosages). Entre grivoiserie et poésie, on ne sait dire, ce qui est certain, c’est que cet ouvrage est un délice de loufoquerie.

On en reprend !

Le Fooding

Nous sommes très content.e.s d’avoir reçu Le Fooding spécial Belgique !

Ce guide de chouettes adresses, de bistrots, caves à vins et bières et épiceries, de Bruxelles à Namur en passant par Anvers, Le Fooding vous aidera à trouver le chemin des bonnes chairs.

Il y a même une vraie enquête sur le très secret vrai plat belge…

On se réjouit d’y retrouver nos ami.e.s @lepetitmercadobxl, @clubtortue, @lafruitierebrussels et @cheztamere !

Repas de fête

Superbe album documentaire autour du repas de fête et de la gastronomie française (mais pas que). Les repas son des moments festifs, régis par certaines règles et usages, parfois, mais ce sont aussi des moments de partage qui rassemblent. C’est aussi l’occasion de cuisiner des plats traditionnels, par des grand.e.s chef.fe.s ou par des grands-parents !

Le repas gastronomique français est même rentré au patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO en 2010, et les autrices nous expliquent tout cela avec brio et clarté.

Les illustrations d’Amélie Fontaine sont un vrai délice !

Japaneasy – Bowls & Bento

Vous avez peut-être remarqué notre légère inclinaison pour la cuisine asiatique…

Quelle ne fut pas notre joie à la réception de ce nouvel ouvrage du chef Tim Anderson !

Il s’attaque cette fois aux bols et aux bentos. Plein de nouvelles idée simples pour des petits plats (et petits-déjeuners) gourmands pour chez soi et d’autres pour les bentos avec une myriade d’éléments.

Bref, on adore !

Manuel du cuisinier amateur

Vous l’aurez compris, à la librairie nous sommes un peu gourmand.es.

Autant vous dire que quand on a vu arriver dans nos rayons ce très joli manuel de cuisine, nous étions sous le charme.

Whoogy’s reprend avec nous le b.a.-ba de la cuisine : les ustensiles indispensables, l’épicerie idéale, les sauces etc. L’auteur partage avec cœur ses astuces et recettes pour des plats réussis, réconfortants et piquants ! Partage et bec fin son à l’honneur.

One Pot, Pan, Planet

Anna Jones propose une manière de célébrer la convivialité et la cuisine tout en se positionnant avec une cuisine végétarienne contre le dérèglement climatique. Ralentir l’impact de l’activité humaine sur le climat peut passer par l’assiette, manger moins de fibres animales et plus de végétaux.

L’alimentation comme point commun à tous, comme force de changement. Bien traiter nos corps, nos familles, notre planète.

Elle nous propose aussi des astuces pour économiser et moins gaspiller. Une cuisine pour le climat, simple, efficace et gourmande.

Les recettes d’Anna Jones sont hyper gourmandes, variées, de saison.

Le Vin Naturel

Pour les curieux.euses ou les assoiffé.es de vin (comme moi qui vous écris aujourd’hui) cet ouvrage est parfait pour vous éclairer sur le vin naturel. Jill Cousin aborde tous les aspects du vin, de la culture à la dégustation en passant par la vinification ! Cet ouvrage est aussi un manifeste pour la biodiversité, le respect de la nature, des producteur.ices et consommateur.ices ! Et en plus, les illustrations de Louise Drul sont super. À votre santé!

Gramme

On craque! Ce livre est un véritable trésor. À la fois manuel qui donne différentes bases culinaires (comme les pickles, les confitures, les conserves, sauces, etc), mais aussi livre de cuisine décomplexée, plurielle et métissée (bols, tartines, salades… où se rencontrent cuisines française, asiatique et polonaise!).

On ne sait pas pour vous, mais à la librairie on en a l’eau à la bouche!